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Ratafia carafe 70 cl

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Ratafia carafe 70 cl

 

Ratafia de Champagne 70cl

                                                                                                                        



Assemblage


Année de récolte 2016. 
Pinot Noir 6% - Pinot Meunier 94%

Dosage

130 g/l

Dégustation

Couleur ambrée.
Nous découvrons un nez doté d'un bel éventail d'arômes variés d'écorce d'orange, de raisin sec, de figue, de datte et la pâte d'amande.
Ce ratafia est obtenu par mutage du moût avec de l'alcool vinique à 96°. La bouche séduit par une générosité qui n'écrase pas le palais. La première attaque est bien fondue. L'équilibre richesse, fraîcheur et alcool est atteint. Les saveurs se concentrent sur les fruits secs et le agrumes confits légèrement enrobés par une onctuosité alcoolique. La finale tend sur la sève de pin et le pruneau.


Accords mets et vins

En apéritif, avec du foie gras.
Idéale de service entre 8° et 10°C.

Vieillissement

Cette cuvée bénéficie d'un vieillissement en cave de plus de 36 mois

 



                 

                                                                                                                                                                                                                                                
 

Participation aux frais de port " Modes de livraison"
    Retrait à l'exploitation sur rendez-vous, gratuit et sans minimum.
        (France Métropolitaine, hors corse et îles du littoral)